包谷酒優(yōu)點和缺點?

包谷酒就是玉米酒在貴州有些地方叫燒酒，包谷酒優(yōu)點很多酒體清亮，酒香濃郁有特殊的香味口感綿密，味道有點甘甜味營養(yǎng)成分比較好，喝了不頭疼，缺點有的包谷酒度數(shù)太高了低度的還可以高度的包谷酒有的要70度這個度數(shù)對身體不怎么好。

秋釀白酒優(yōu)點?

從傳統(tǒng)來看，春季比較適宜釀酒，夏季溫度較高，并不是最佳的釀酒時期，過高的溫度不利于酒的穩(wěn)定發(fā)酵。 恰恰因為這一不利因素，反而造就了其他時節(jié)無法復(fù)制的秋釀頭酒。 不利的自然條件讓釀酒師傅們停止釀酒，酒醅在窖池里持續(xù)發(fā)酵，經(jīng)過一夏的休養(yǎng)生息，發(fā)酵時間更長，雖降低了產(chǎn)量，但卻提升了名酒率。

小麥酒的優(yōu)點和缺點?

小麥釀白酒的優(yōu)點是產(chǎn)量高，缺點就是容易苦。 在釀酒中，小麥做釀酒原料會多一些，如制作酒曲會利用小麥來轉(zhuǎn)化，但是小麥淀粉含量高，產(chǎn)酒量還是不錯的，小麥酒制作也有它的缺點，就是發(fā)酵時候輔料要多用，一些新手釀友沒有一定的經(jīng)驗，做起來雜味不好控制，另外，淀粉含量高，發(fā)酵速度就要快，所以發(fā)酵溫度不好控制，易造成酒苦問題。 釀造傳統(tǒng)白酒對輔料的要求 一般要求新鮮、干燥、無霉味、無明顯雜質(zhì)，具有一定疏松度和吸水能力，或合成某種成分，少含多縮戊糖和果膠質(zhì)等成分。輔料要有一定的儲存量，輔料容易吸潮變質(zhì)，需要加強保管。

大米酒的優(yōu)缺點?

米酒屬于一種低濃度的酒品，喝米酒有好處也有壞處。適量的喝一些米酒可以補中益氣、養(yǎng)血滋陰、健脾化痰、舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)止痛。 可以有效的促進(jìn)身體內(nèi)廢物的排除，可以增強身體的免疫力，并且可以改善因淤血而導(dǎo)致的頭暈、頭痛。但是需要注意喝多之后，這種米酒中的乙醇有可能會導(dǎo)致宿醉現(xiàn)象，出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀，從而不利于身體的健康。

大米酒的優(yōu)缺點?

優(yōu)點：飲用之后不會出現(xiàn)上頭的情況，同時也不會口干舌燥，純糧酒采用的是純手工操作，無論是原料的使用還是最終的勾兌，全部是采用手工完成。 缺點：傳統(tǒng)的純糧酒在進(jìn)行釀造時，需要給出很高的生產(chǎn)工本。這些工藝不僅和工藝存在著不同，同時相對而言，要比酒精勾兌酒的生產(chǎn)周期長，同時還要經(jīng)過長時間的儲存。正是因為這類白酒的成本比較高，相對而言，在市場當(dāng)中的占比例比較低。

大米酒的優(yōu)缺點?

大米酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創(chuàng)，完全符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱綠色健康的生態(tài)酒。大米酒以其獨有的品質(zhì)與口感和獨有的可調(diào)制性，使其成為百變精靈。讓人想怎么喝就怎么喝，真正的隨心所欲。不僅男士喜歡，女士也喜歡。